“民以食为天。蒙古族的饮食文化有着悠久的历史,它是民族文化的重要组成部分,也是中华民族古老文化的一部分。蒙古民族的餐中之尊,是宴席上一道最讲究的传统名菜,其形、色、味俱佳,具有浓郁的民族风味。
  • 坝上美食气锅八仙

    坝上美食气锅八仙 气锅八仙也叫作汽锅野味八仙,汽锅野味八仙是承德有名的小吃。作为木兰围场坝上的一道美食,气锅八仙有着他独特的原料和制作工序,首先制作这道名菜的主要原料是狍子肉、野山

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  • 木兰围场坝上的羊肉为什么这么好吃?

    木兰围场坝上的羊肉为什么这么好吃?到木兰围场坝上乌兰布统大草原游玩的话,必须要品尝的肯定是烤全羊、烤羊腿、手撕羊肉等羊肉大餐了!那么,坝上的羊肉为何如此之美味?为何如此之受欢迎呢?

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  • 木兰围场坝上最好吃的一道菜—柴鸡炖蘑菇

    木兰围场坝上最好吃的一道菜—柴鸡炖蘑菇在木兰围场坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有

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  • 坝上不能错过的美食—马铃薯

    坝上不能错过的美食—马铃薯到木兰围场坝上有一个非常好吃而且经济的美食是不能错过的,虽然我们在家中经常能吃到,但木兰围场坝上的这道菜确确实实让你赞不绝口,那就是坝上的土豆,学名“马铃

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  • 木兰围场坝上的山野菜

    木兰围场坝上可以称得上是植被的王国,这里的野菜繁多,有些野菜食用涂抹不单有中药保健成分,而且有解毒抗癌的作用。

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  • 华子鱼

    达里诺尔是个在内蒙古草原上的湖泊,以前很美,也很大。可是随着气候的变化,逐渐转为盐化,随着达里诺尔的含盐量增加,这美丽的湖泊变成了盐碱池。

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  • 全羊宴

    全羊宴是根据全羊躯干各部肌肉组织的分布不同,用不同的烹调方法,做 出色、形、味、香各异的各种菜肴,并冠之以吉祥如意的名称,全羊宴。

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  • 风干牛肉

    风干牛肉是草原小吃之一,以牛肉为制作主料,风干牛肉的烹饪技巧以风干为主,口味属于咸鲜。风干牛肉色泽较深,肉质带点柔韧却不失香嫩,有嚼劲更香口,用蒜苗爆炒更能发挥其独特的咸香,也可选

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  • 烤全羊

    烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。《达斡尔蒙古考》中载道?“餐品至尊(未有过于乌查?即烤全扬)者”。烤全羊蒙语称“昭木”。

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  • 奶酒和马奶酒

    奶酒和马奶酒,一般以马、牛、羊、骆驼的鲜奶为原料酿制而成。尤以马奶酒居多。传统的酿制方法主要采用撞击发酵法。这种方法,据说最早是由于牧民在远行或迁徙时,为防饥渴,常把鲜奶装在皮囊中

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  • 酸奶子奶油

    酸奶子(蒙语为"查嘎"或"艾日格")是牧区的优质饮料之一。牧民一般不爱喝鲜牛奶,而喜欢喝酸奶子。

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  • 奶皮子

    奶皮子,蒙语称“查干伊德”,“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子

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  • 奶豆腐

    奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐,味道有的微酸,有的微甜,乳香浓郁,牧民很爱吃,常泡在奶茶中食

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  • 奶茶

    奶茶(蒙语叫"苏台柴")亦称蒙古茶。蒙古人最喜好的不可缺少的饮料。俗话说,牧区“宁可一日无餐,不可一日无茶”。奶茶的熬法,通常是将青砖茶或黑砖茶捣碎,抓一把茶装在小布袋里(也可不装袋)

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  • 炒米

    炒米,蒙语叫做“蒙古勒巴达”,就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的,再对上酸奶和白糖等搅拌,解饿又解渴,清香爽口,是别具风味的传统食品。

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  • 烤羊腿

    烤羊腿是草原上招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不

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  • 爆焖羊羔肉

    高原一绝。吃羊羔肉一般是有渐近线的,只有春秋产羔时期才能品尝到。 普兰县城位于纳木阿比峰和那尼雪峰之间的孔雀河(马甲藏布)谷地,地形狭窄,境内有著名的神山“冈仁波齐”、圣湖“玛旁雍错

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  • 手把肉

    手把羊肉,就是挑选膘肥肉嫩的羊,就地宰杀,扒皮入锅,放入佐料,进行蒸煮。操作简单明快,只加一小把盐(也有的不加盐,吃时蘸盐),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起来又鲜又嫩

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  • 涮羊肉

    涮羊肉,又称“羊肉火锅”,始于清初,满族入关后兴起,早在18世纪,康熙、乾隆二帝所举办的几次规模宏大的“千叟宴”,内中就有羊肉火锅。后流传至市肆,由清真馆经营。

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  • 拔丝奶豆腐

    内蒙古风味名菜。以奶豆腐为主料烹制而成。特奶豆腐切条、裹面粉、挂上用鸡蛋清、淀粉、面粉制成的松糊入油锅炸熟,呈金黄色捞出。锅内加适量白糖熬成拔丝糖浆,倒入炸好的奶豆腐,并撒些芝麻,

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