华子鱼

2013-03-07 16:38:41     [来源]坝上·木兰围场·克什克腾旗旅游网     [浏览次数] 1945次

 

达里诺尔是个在内蒙古草原上的湖泊,以前很美,也很大。可是随着气候的变化,逐渐转为盐化,随着达里诺尔的含盐量增加,这美丽的湖泊变成了盐碱池。所以今天达里诺尔里没有了生命,成了死的湖泊。值得幸庆的是后来人们发现了一种动物,它悄然的生存了下来,也是这个湖泊里唯一生存下来的鱼类——瓦氏雅罗鱼。其抗低温、耐盐碱的能力,让人惊叹! 因此物以稀为贵,华子鱼成为享誉内外的水产美食。

传说当年康熙大帝幸临草原,从达里诺尔湖捕鱼后,又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制,鲜香美味使康熙帝胃口大开,并说吃了这里的鱼,朕便不想天下的鱼了。回到京城后,仍念念不忘,以后又多次派人来捕鱼,飞马送入京城。

华子鱼学名瓦氏雅罗鱼,产自内蒙古第二大内陆湖,克什克腾旗达里诺尔湖。达里诺尔湖水含盐5‰,还含有一定的碱分,水分滑腻,独特的水质,外来鱼种难以存活,所以湖内只产两种鱼,即鲫鱼、华子鱼。这些鱼都以肉鲜味美享誉四方。

华子鱼鳞细肉丰,煎、炖、炸、烹味道鲜美。为什么呢?达里诺尔湖水质是苏达型半碱水质,而这些鱼都是耐碱性鱼类,加之湖水含有其他的成分,使这些鱼在湖里生活就添加了佐料。