木兰围场坝上的羊肉为什么这么好吃?

2017-03-30 07:53:15     [来源]坝上·木兰围场·克什克腾旗旅游网     [浏览次数] 636次

木兰围场坝上的羊肉为什么这么好吃?
  到木兰围场坝上乌兰布统大草原游玩的话,必须要品尝的肯定是烤全羊、烤羊腿、手撕羊肉等羊肉大餐了!那么,坝上的羊肉为何如此之美味?为何如此之受欢迎呢?下面小马哥就给大家介绍一下坝上的羊肉为何如此美味。在木兰围场坝上老百姓是这样形容味道鲜美的羊肉的“我们这的羊吃的是中草药,喝的是农夫山泉,拉出来的是六味地黄丸”。
首先,在木兰围场坝上乌兰布统草原的羊儿们吃的好!
坝上草原自古以来就是一处水草丰美、禽兽繁衍的草原,“千里松林”曾是辽帝狩猎之地,春夏时节,清风习习,茫茫草原,坝上的天然草场幅员辽阔,草原总面积占中国草场总面积的1/4!这样的草原,这样的新鲜青草,生活在这里的羊儿们能不个个肥美嘛~
水好不光养人,也“养”羊......
坝上草原幅员辽阔,不可能在草原的每一处都通上自来水,但在草原上却有很多自然形成的泉水,和雨水积成的小湖泊,这些纯天然的水人类都可以直接饮用,何况是羊群呢~这里的羊儿喝着这些来自大自然的无公害水,想不长的又壮有健康都难!
羊儿:我们呼吸的空气新鲜着呢
如果你去过坝上草原游玩,在进入草原之前,你的导游肯定会第一时间告诉你,你即将进入的是一个纯天然的大氧吧!让我们尽情深呼吸吧!当然,羊儿们生活在这里,每天呼吸着这里的新鲜氧气,可以说个个都身体倍儿棒,吃嘛嘛香啊~
坝上的羊儿一生放荡不羁爱自由
现在大家在城市里吃到的各种羊肉,无非是各家养殖场批量饲养的羊身上产的羊肉,这样的羊肉也不是不好,只是缺少了一部分“味道”,而坝上的羊基本是白天放养,晚上再被羊倌赶回羊圈休息,白天的它们在草原上尽情吃草,尽情玩耍,欢快的不要不要的!这样饲养的羊的羊肉,才带有真正的大草原的味道!
坝上羊肉质鲜嫩,肥而不腻!
结合上文内容,坝上羊的生长环境、饲养方式,从吃的,到喝的,样样都可以称得上羊中的“贵族享受”,如此长大的羊儿们,肉质鲜嫩,肥而不腻,甭管您是煎、炒、烹、炸、烤,怎么做怎么好吃!毕竟,咱的肉质在那摆着呢~
坝上的羊肉吃的都是中草药
在坝上生长了60多种中草药植被,他们散落生长在草原深处,羊儿吃了这些植被自然味道入肉鲜美。
说完了羊肉本身,是时候说说坝上羊的烹调方法了,这也是很多游客到坝上草原为什么会如此喜欢吃坝上羊的重要原因!
让我们先理性的从烹制方法上说说...
当然,去坝上旅游,吃羊肉多以烤制居多,小马哥觉得,在坝上吃羊肉,最重要的就是要——豪迈!别拿出在城市里小口小口,精挑细选吃羊肉的样子,既然来到了草原,就要有个来草原的样子。草原上的牧民烹制羊肉的方法也相当豪迈,也可以说有点“原始”,他们没有各种锅具和各式各样的精品调料,他们可能只是在某个地方生一堆活,支上个架子,然后从羊圈里挑选出自己满意的羊,进行宰杀,然后直接架到火上烤制,调料也只是简单的一些孜然、盐、辣椒粉等等,边烤边翻转羊肉,让羊肉均匀受热,在当时的那种环境下,如果你站在一边看他们烤制羊肉的话,听见被火烧着的木柴的噼啪声和羊肉的滋滋声,小马哥就不信你不流口水...
然后我们再说说情感层面的...
羊肉其实我们在城市里随时都可以吃到,而且吃到的羊肉更精致,但既然去了草原,当然要融入其中,感受那里豪迈的氛围!别的不说,光从给羊肉放调料的手法上看,去坝上吃羊肉的人都知道,那里的人放调料用的手法是“撒”,甚至是“大把撒”,但市区的厨师烹调羊肉的做法通常稍显仔细,调料都是一点一点的放,这样的放调料的做法,估计在草原上,调料早被一阵风吹飞了...
所以,大家去坝上游玩的同时,爱上了那里的羊肉,不光是爱上了羊肉本身,也许,更是爱上了那种情怀。
所以,坝上羊肉好吃的真正原因就是:坝上草原水美、草鲜,羊儿自由自在,养了一身鲜嫩可口的好羊肉,再加上草原牧民独特的烹调方式和游客身处草原的情怀,这羊肉,能不好吃吗?
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